Bolo de Banana

Adoro Banana Bread, normalmente gosto de receitas com algumas especiarias como noz moscada, gengibre ou cravinho. Mas desta vez o bolo foi também para a  pequena e por isso procurei uma receita mais simples.

A receita é do livro 'Give me something good to eat' da Tamra Davis. Eu já era fã quando só ainda sonhava em ser mãe, agora então sou super fã!! Quem não conhece aconselho uma visitinha aqui ( pena que já acabou, mas continuo a consultar os antigos).Não faltam sugestões para os pequenos e para fazer com os pequenos! Tem sempre muito cuidado com os ingredientes que usa, procurando sempre opções saudáveis.

Esta acabou por ser a melhor receita de Banana Bread que já fiz, o bolo fica muito fofo nada pesado, e nada melhor para aproveitar as bananas maduras que acabamos sempre por ter.

Para este bolo precisamos de:
2 ovos
3/4 de chávena de açúcar (usei amarelo)
4 bananas esmagadas
1/3 de chávena de sumo de maçã
1/3 de chávena de manteiga derretida
1 colher de sopa de extracto de baunilha

1 3/4 de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal


Pré aquecer o forno a 180ºC
Numa batedeira, juntar os ovos com o açúcar,e bater até ficar bem incorporado, depois as bananas esmagadas,o sumo de maçã a manteiga e por fim o extracto de baunilha .
Separadamente juntar os ingredientes secos: farinha fermento e sal. E incorpora.
Vai ao forno durante 1 hora.

Depois der dado um bocadinho a pequena ela deu-me um abracinho daqueles  bem queridinhos. Eu não podia ter ficado mais feliz!!


Depois ás escondidas cometi este pecado....fica ainda melhor....