28 de dezembro de 2010

Macaroons de coco


Chegou a hora de colocar os quadros na parede. Finalmente!

Os quadros ilustrados pela minha irmã aguardavam ansiosos o quarto do bebé que um dia chegaria! Todos eles marcam épocas importantes, este é o que eu mais gosto, porque foi desenhado depois da Vera ter vivido aqui em Leça comigo. Adoramos esses tempos, trabalhávamos juntas durante a semana e ao fim de semana conhecíamos o Porto de mapa na mão e máquina fotográfica.

Enquanto preparo o quarto, nestes dias que estou em casa, vou me entretendo na cozinha.
Como nesta época sobram sempre algumas claras decidi fazer os macaroons de coco. Esta receita não podia ser mais simples, e ficam muito bons.

2 claras
2 chávenas de coco ralado
1/2 chávena de açúcar
1 pitada de sal
pepitas de chocolate (opcional)
Pré-aquecer o forno a 180ºC
Juntar o coco com o açúcar e o sal, adicionar depois as claras. Fazer pequenas bolinhas e levar ao forno.
Coloquei alguns em forminhas de silicone, e com pepitas de chocolate no interior... maldade eu sei!!
Deixar no forno durante 10 minutos até que estejam douradas.
Acho que vou levar alguns comigo para oferecer a uma amiga.Vamos por a conversa em dia!

24 de dezembro de 2010

Gingerbread People


Foi muito divertido... Enquanto esperava a visita de 3 mães Natal Alentejanas na sexta feira passada decidi fazer esta receita, tinha as forminas a espera desde o ano passado.


Foi engraçado ver como a cozinha ficou invadida por cerca de 30 personagens, uns mais simpáticos outros menos uns mais aprumados outros mais desarrumados mas todos com vontade de passar este Natal de 19 de Dezembro em família.

100g de manteiga amolecida
1/2 chávenas de açúcar
1/2 chávenas de mel
2 1/2 de farinha ( usei uma mistura de farinha de trigo(1 1/2) com farinha de aveia(1))
2 colheres de chá de gengibre
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermentos
1/4 de colher de chá de sal

Decoração:
200g de açúcar em pó
1 clara de ovo
1 colher de chá de cacau

Aquecer o forno a 180ºC.
Juntar a manteiga com os açúcares, e depois os restantes ingredientes.
Caso necessite juntar 1 colher de sopa de água.
Envolver em fita aderente e levar ao frigorífico durante 30 mint, partir a massa em 4 partes.
Esticar a massa até ter 0,5 cm de altura, e com as forminhas cortar, levar ao forno num tabuleiro forraco de papel vegetal durante 8-10 mint. Atenção para não ficarem demasiado cozidos.

(adapatdo de:Make me something good to eat_Tamra Davis)
Retirar do forno com ajuda de uma espatula e deixar arrefecer na rede.
Entretanto bater a clara com o açúcar e o cacau decorar com um saco de pasteleiro... Ganham vida!!!



Estava um dia de sol como hoje!! Feliz Natal para todos.......





13 de dezembro de 2010

Prendinhas em dia de festa

Foi no dia 13 de Dezembro que fiz o meu primeiro post!
Mas foi  no Verão de 2009 que registei o blog, sem saber nada de blogs, sem nunca ter seguido um blog.  E a partir dai um mundo novo se abriu, literalmente um mundo novo sem sair de casa.

O nome 'Cozinha sem avental' surgiu antes do blog, o Sergio gostou e foi o primeiro passo, depois lembro-me bem do dia em que estive com a Verinha a fazer os estudos para a imagem da cozinha, só ela para entender o que queria. Depois fui conhecendo os outros blogs ! Depois a avó deu-me o livro de receitas dela....e depois tudo foi encaixando...por ai fora...
Existe ainda outra história sobre o blog mas essa fica para outro dia.

Hoje é dia para agradecer:

Obrigada marido pelo apoio e paciência
Obrigada Verinha por tornares sempre a minha cozinha mais bonita
Obrigada a todos os que seguem a cozinha
Obrigada a todos os blogs amigos pela inspiração
Obrigada a todas as cozinheiras que fui conhecendo neste ultimo ano
Obrigada avó por me teres deixado brincar com tachos e panelas desde muito cedo
Obrigada avô por comeres sempre as minhas sopinhas como se fossem tão boas como as da avó
Obrigada mãe, acho que herdei esse sentido prático de fazer um jantar em 15 minutos
Obrigada amigos e família por serem sempre os primeiros.....

! Para mim tem sido um prazer imenso esta partilha, mas claro que só faz sentido porque  estão ai desse lado!
Hoje em dia de festa as prendinhas são virtuais, espero que gostem.

Doce de Pêra

Doces são sempre uma boa prendinha, se forem feitos com fruta biológica e açúcar integral ainda melhor. Eu estou viciada, o doce de pêra é agora o meu favorito.

2kg de pêras
1,5Kg de açúcar (usei de cana integral)
Levar ao lume e ir mexendo regularmente quando começar a ferver reduza para o mínimo durante cerca de 1 hora


Gomásio de Espirulina

Já tinha aquia sugestão do Gomásio mas desta vez usei Sal dos Himalaias em vez de sal marinho normal, juntei uma colher de espirulina, ficou mais colorido.
O gomásio dá um toque muito especial as massas e cereais.

Bolachas de Aveia

Bolachas caseiras hummmm, são uma delicia e depois perfumam a casa.....As minhas favoritas são as de chocolate, mas para as caixinhas de Natal este ano fiz de Aveia com Arandos secos.

1 chávena de farinha de aveia
1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar
1 chávena de açúcar de cana integral
2 ovos
4 colheres e sopa de leite ( usei de aveia)
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
3 chávenas de aveia
1 chávena de arando secos
200 g de manteiga

Juntar a manteiga amolecida aos açúcares, bater até que fique homogéneo, juntar depois o leite os ovos, e essência de baunilha.
Noutro recipiente colocar os ingredientes secos, farinhas, fermento sal.
Juntar as duas misturas e por fim juntar os flocos de aveia e os arando. Deixar no frigorífico durante a noite.
Aquecer o forno a 180ºC.
Num tabuleiro colocar papel vegetal e deitar a massa formar pequenos montinhos separados e achatar até ficarem com uma forma redonda e com cerca de 0,5-1 cm de altura.
Levar ao forno durante 15 mint. até estarem douradas.



Depois é só deixar arrefecer e colocar em caixinhas com papel vegetal.

8 de dezembro de 2010

Iogurte Grego com quase tudo....


Hoje começa o Natal cá em casa.... é tempo de preparar a primeira arvore da Sofia!! Por isso este ano decidi que vou renovar/reciclar os enfeites de Natal 'vestir' as bolas fazer corações e estrelas cor de rosa, sim, porque ROSA vai ser a cor deste Natal. Os tecidos e as fitinhas já estão prontos...



Por isso o melhor mesmo é começar bem o dia.
Desde que encontrei estes baldinhos de Iogurte Grego estou completamente viciada, normalmente misturo o Iogurte com fruta ( fica bem com quase todas) uma colher de sopa de Agave uma colher de chá de sementes Chia e já está! Hoje fiz uma 'caminha' de bolo de Iogurte da Leonor, podem ver a receita aqui.


1 fatia de bolo de iogurte
1 pêra
3 colheres de sopa de iogurte
1 colher de sopa de xarope de agave
1 colher de chá de sementes chia

Cortar o bolo aos quadradinhos, cortar uma pêra pequena e colocar por cima do bolo. Deitar uma colher de sopa de agave e iogurte grego a gosto. Par finalizar uma colher de sopa de sementes chia. Se for muito gulosa pode depois colocar mais um pouco de Agave..



Sobre o Agave:

"100% natural, o Agave tem uma textura um pouco mais suave do que o mel e dissolve mais facilmente, o que impede que ele fique empedrado ou açucarado.É um alimento orgânico, de poder adoçante maior que o açúcar, e de baixo índice glicêmico (transforma-se em glicose de maneira mais lenta) o que permite sua utilização por diabéticos controlados.
É sem glúten, sem lactose e de origem vegetal.
O extrato de Agave quando usado no lugar do açúcar tem efeito coadjuvante no emagrecimento, pois tem menos calorias."
Fonte :Mundo Verde


Bom feriado a todos!

23 de novembro de 2010

Abóbora no forno com Alga Nori


Adoro vegetais no forno, quase todos, mas a abóbora é especial!


Normalmente junto cereias a estes assados e aproveito o azeite para temperar. Gosto especialmente bougur, arroz integral ou quinoa. Desta vez quem acompanhou a abóbora foi a massa de milho. Esta massa não contém glúten, após 8 mint de cozedura obtém-se uma massa bastante solta e saborosa!
Juntei também Alga Nori.
A Nori, é bastante conhecida, pois é utilizada nos rolinhos de sushi, em casa normalmente uso em flocos.

Esta alga destaca-se pelo seu elevado conteúdo proteico, é rica em vitamina A, B12, e ácidos gordos insaturados: 60% são omega 3 e 6. E acreditem o sabor da Nori fica divinal com o doce da abóbora e assim este prato fica mais colorido!

Para 2 pessoas:

600gr de abóbora
2 colheres de sopa de alga Nori
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de sementes de abóbora tostada
4 dentes de alho
sal

Num tabuleiro forrado a papel vegetal levar ao forno a abóbora em fatias de 1 cm, com os dentes de alho esmagados, o sal e o azeite durante 15mint a 180ºC
Virar a aboboral e adicionar a alga Nori, deixar mais 15-20 mint.

Partir a abóbora e adicionar as sementes de abóbora tostadas.
Pode também transformar o assado.... juntando massa e temperar com o azeite que fica no tabuleiro.



Boa semana e bons cozinhados!!

12 de novembro de 2010

Vamos as compras 3

As semanas passam a correr……não consigo fazer metade das coisas que tenho planeado, acho que o ritmo abrandou mesmo!
Hoje deixo uma sugestão para começar o fim de semana da melhor maneira, neste caso no Porto,  mas de certeza que haverá uma feira de produtos biológicos perto de si esteja onde estiver.

Por aqui o dia começa na feira biológica no núcleo rural do Parque da Cidade aqui no Porto, e não tem de acordar as 7 da manhã para conseguir os melhores ingredientes...


O que verdadeiramente me inspira na cozinha são os ingredientes frescos, puros, lindos....Também adoro saber mais sobre eles.....vão ver que qualquer um dos produtores presentes na feira vos pode tirar qualquer duvida e as vezes até dar uma receita daquelas! Acho tão importante saber de onde vem o que comemos.

Na feira biológica não há só bons ingredientes, também há simpatia, algumas dicas e boa conversa, há pão e flores, por isso o melhor é não adiar uma vista.


Avenida da Boavista Parque da Cidade
Porto
4100-121 Porto
Horário de Funcionamento: Inverno: das 10:00 às 14:00.


Depois mesmo ao lado fica a Naturocoop onde pode encontrar uma vasta gama de produtos biológicos.
Sou  fã: leite de aveia com algas, leite de arroz, massa com espirulina, arroz integral redondo ao kg, xarope de agave, iogurte e o chocolate negro com gengibre...


Então até amanhã.....

5 de novembro de 2010

Nuggets de Frango acompanhados de ......


....... novidades.

Confesso que os últimos tempos têm sido passados mais em blogs como este Designmom, ou este Nonchalantmom. A ler os livros da Gowri Motha este e este, e do Dr.Oz YOU.Revistas como esta

Muito fascinada com este novo mundo.......e feliz claro!

Mas esta semana fiz os Nuggets que tinha visto a Nigella fazer, e depois me chamaram novamente a atenção quando os vi n' As Minhas Receitas , e ficaram tão bons que não podia ter deixado de fotografar e partilhar. Em vez das bolachas utilizei pão de aveia torrado e triturado, mas o importante é utilizar um pão de qualidade, feito em casa ou comprado que seja de cereais (integrais e biológicos se possível). Eu sou fã do pão do Suribachi, e sobra sempre normalmente o que faço é: torrar e guardar no frigorífico, para utilizar como pão ralado, fica também muito bom com semente (sésamo, chia, papoila..) 

3 peitos de frango
3 fatias de pão torrado 
1 iogurte natural
azeite
pimenta
sal 

Cortar o frango, temperar com sal e pimente e deixar marinar 1 hora com iogurte natural.
Torrar e triturar o pão no 123. 
Envolver bem o frango no pão ralado.
Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cobrir com um fio de azeite (2 colheres), deixar dourar aprox.30 mint a 200º.

Aproveitei e congelei parte do frango já com o pão vamos ver se fica tão delicioso como este.

8 de outubro de 2010

Mascarpone e Miele



Sempre tive desejos, porque gosto de comer... gosto de experimentar novos sabores, e não resisto ao que é bom...
Por isso não me vou aproveitar da situação mas assumo, tenho desejos!!

O meu pequeno almoço ideal é um batido no verão e papas de aveia no inverno, mas ao fim de semana é sempre bom variar um pouco até porque há tempo para isso.

Estas tostas de mascarpone e mel, ficam deliciosas, por isso aqui fica a sugestão:

Uma torrada de pão de arroz, aveia, integral.
Mascarpone
Mel

Um bom fim de semana.

3 de outubro de 2010

É tempo de abrir............... a Ginjinha


A ginja sabe-me a 'travessura de criança'......
Na Casa da Serra havia sempre ginja numa garrafinha que tinha um garfo na parte lateral, não era tarefa fácil conseguir 'pescar' uma ginja sem deixar rasto e ainda por cima ter de esconder o caroço.Não me recordo se alguma vez fui apanhada, acho que todos fingiam não ver. Mas aquilo era viciante!

Em Junho  numa das visitas a Portalegre encontrei o meu tio a comprar ginja no Mercado de Municipal, conversa puxa conversa lá consegui a receita e os ingredientes para fazer a ginjinha. Trouxe uma maravilhosa caixa de ginjas...tenho pena de não ter tirado uma fotografia eram lindas, e aguardente, um bem precioso que só consegui obter por ser neta de quem sou.....

3kg de ginja
4lt de aguardente
3kg de açúcar
3 paus de canela

Colocar a ginja e a aguardente 3 dias depois colocar a canela e o açúcar, durante 1 mês mexer todos os dias, passado esse tempo retirar a canela.
É aconselhável provar só passados 3 meses , mas parece que fica melhor de ano para ano. Por isso para o próximo ano vou fazer novamente!




Fiz parte com  açúcar de cana integral outra parte de açúcar normal. Vou ter de decidir qual é a melhor!!

3 de setembro de 2010

Paté de Seitan e Alga Wakame


Este fim de semana estou de voltar aos (meus) mercados do Porto: Biológico do Parque da Cidade e Mercado de Angeiras, e ai sim voltar em força a minha cozinha.

Para já deixo um a receita de um paté super fácil e super bom.
Já tenho publicado algumas sugestões com algas  Sopa de miso, o Sumo de Espirulina e as Gelatinas Agar-aAgar. Mas também ficam deliciosas em refogados de legumes dando-lhe um sabor mais fresco, e em cereais, como tudo na vida é uma questão de habito..... hoje em dia são fáceis de adquirir.

A alga utlizada desta vez foi a Wakame, tem 11 vezes mais cálcio que o leite, é indicada para todos os que necessitam de suplementos de cálcio, fortalece o cabelo e unhas.
O iodo presente em todas as algas, mas em especial na wakame, activa o metabolismo e elimina o excesso de gordura. Só boas noticias...

250 gr de seitan
1 cebola
15gr de wakame
azeite
sal marinho
pimenta

Refogar a cebola em azeite juntar o seitan e deixar durante 5 minutos
Demolhar a alga Wakame durante 10 minutos, e juntar ao seitan.
Temperar com sal marinho e pimenta a gosto.
Colocar no processador até ter a consistência de paté.

Tenham um bom fim de semana!

26 de agosto de 2010

Férias.... Gaspacho....Choco frito... Espargos a la Plancha...Tinto del Verano

Estou de volta.

Com aquele sentimento de tão bom que foi, não me posso queixar, foram três semanas cheias de tudo o que é bom na vida, mas com aquela vozinha lá no fundo a dizer 'Oh já acabou!!!'



Para prolongar o sabor das férias vou fazer: Gaspacho, Choco Frito do Chiringuito, Espargos a la Plancha e Tinto del Verano e matar saudades dos dias quentes deste Agosto de 2010 que nunca vou esquecer.


Gaspacho

6 tomates maduros
1/2 pepino
1 cebola pequena
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
água fresca q.b
uma pitada de sal
uma pitada de açúcar

Tirar as pevides e a pele do tomate.
Descascar o pepino a cebola e o alho.
Lavar os ingrediente, cortar em cubos e colocar num copo misturador, juntamente com o azeite a água, o sal e o acúcar.

Pode servir com cubos de gelo, para ficar mais fresquinho!

Dica: para pelar o tomate, dar dois golpes em forma de cruz na parte inferior, colocar em água quente e depois em água fria.



Tinto del Verano

2/3 de vinho tinto de boa qualidade
1/3 de Schweppes
Gelo

O Choco Frito
Temperar com sal e pimenta.
Cortar em pequenas fatias
Passar por farinha
Fritar em oleo bem quente


Sabor de férias e de sol!!

30 de julho de 2010

Gelado de Limão com Bolachas de Canela e Gengibre


No dia em que recebi o livro 'The Perfect Scoop', comprei uma máquina de gelados, e desde então temos feito gelados todas as semanas.

Podem encontrar máquinas de fazer gelados a preços muito bons.....acho que vale a pena.Comecei pelo de baunilha passei para o chocolate, e a semana passada fiz este que vou uma verdadeira surpresa de sabor o limão misturado com as bolachas crocantes de canela e gengibre fica simplesmente delicioso.

Estou a treinar as diferentes técnicas para depois me lançar nas minhas experiências....essa parte é a melhor!

Gelado
3 limões grandes
250ml de leite
500ml de natas
150gr de açúcar de cana integral
sal marinho
5 gemas
bolachas de gengibre e canela

Misturar a raspa de 3 limões com o açúcar num processador.
Aquecer o leite e juntar a mistura de açúcar e limão, e 125 ml de natas
Retirar do lume e deixar 1 hora em infusão (nesta altura pode fazer as bolachas)
Colocar novamente ao lume e juntar as restantes natas.
Num recipiente a parte bater muito bem as gemas e deitar a mistura aquecida das natas, continuei a bater as gemas com a batedeira a medida que fui deitando as natas, o mais importante nesta operação é que os ovos não fiquem 'cozinhados'.
Levar novamente ao lume até que comece a engrossar. Retirar do lume e com um coador retirar a raspa de limão.
Arrefecer, e colocar no frigorífico.
Depois de estar frio deite a mistura numa máquina de fazer gelados e siga de acordo com as instruções da máquina.
Coloque as bolachas e leve ao congelador

Bolachas de Canela e Gengibre

30gr de manteiga a temperatura ambiente
45gr de açúcar de cana integral
1 colher de sopa de mel
1 gema de ovo
70gr de farinha
1/4 de colher de chá de fermento
2 colheres de chá de canela
1 colher de gengibre em pó

Aquecer o forno a 180º
Forrar um tabuleiro com papel vegetal
Bater a manteiga com o açúcar, juntar depois o mel e a gema de ovo
Juntar num recipiente a farinha, o fermento, e as especiarias. Depois adicionar a manteiga e tornar a mistura consistente.
Colocar na folha de papel em círculos de cerca de 12cm.
Levar ao forno 20 mint.
Arrefecer e partir aos bocados para misturar com o gelado.

Quando saiu do congelador pensei, vou fazer fatias de gelado....



E não se esqueçam da sugestão dosSuspiros pode ser util para as claras que sobram. Adoro misturar os suspiros com fruta....e gelados de morango.....e sozinhos....também gosto!!

Boas férias!!!!
É tempo de me deliciar com outras cozinhas......
Voltamos em breve e de certeza muito mais inspirados...

21 de julho de 2010

Muffins de Aveia com Maçã e Mirtilo


Adoro as farinhas mais saudáveis, a de aveia para doces a de arroz , quinoa para os salgados. Esta semana fiz muffins com farinha e leite de aveia e o resultado não podia ter sido melhor.

No passado dia 3 de Julho fui à feira do mirtilo em Sever do Vouga, e comprei Mirtilos Biológicos a metade do preço. Fiquei tão feliz que tenho neste momento o congelador cheio de caixinhas com estas pérolas negras. Normalmente são ingrediente habitual dos batidos matinais. Esta semana viraram muffins.

Muffins (12)
300g de farinha de aveia
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
300g de açúcar de cana integral
uma pitada de sal
2 ovos
150 g de manteiga derretida
300 ml de leite de aveia
200g de mirtilos
1 maçã cortada aos cubos com casca

Crumble
150 g de farinha de aveia
50 g açúcar
100g de manteiga a temperatura ambiente
50 gr de aveia

Pre- aquecer o forno a 180ºC
Juntar todos os ingredientes secos do crumble numa tigela depois a manteiga cortada aos cubos, trabalhe com os dedos até formar migalhas. Guardar para cobrir os muffins.
Numa tigela juntar a farinha o fermento e o sal.
Numa outra tigela juntar os ovos, o açúcar a manteiga derretida (e arrefecida), e por fim o leite. Bater com a batedeira 2 minutos.
Incorporar os ingredientes secos e por fim a fruta, reservar alguns mirtilos para colocar com o crumble
Colocar 12 formas de papel na forma de muffins e encher cada uma com ajuda de uma colher, por fim colocar o crumble e os restantes mirtilos.
Levar ao forno cerca de 30-40 minutos e lá estão eles, assim todos juntos ficam lindos!

Quem vai querer o primeiro.....

19 de julho de 2010

Seitan balsâmico com Tomate e Massa de Arroz


Hoje é segunda-feira, segunda feira sem carne, por isso aqui fica mais uma sugestão sem carne, para o dia de hoje.


O Seitan é um substituto da carne, é feito a partir da farinha de trigo ou da farinha de gluten, é rico em proteínas. Se bem que a sua preparação parece bastante simples eu nunca o confeccionei em casa, compro normalmente no Celeiro e no Suribachi, Corte Inglês, mas já se encontra a venda nas grandes superfícies. Eu gosto da relação qualidade/preço do Seitan da Provida.
O seitan absorve os sabores facilmente e pode ser confeccionado como a carne.

A massa é de arroz desta vez, é uma massa bastaste leve. Normalmente uso massa integral ou massa de arroz porque para além de serem deliciosas são mais nutritivas.

Duas pessoas:
250gr de seitan
tomate cherry
2 colheres de sopa de balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
massa de arroz
sal marinho
pimenta moída na hora
folhas manjerico

Cortar o seitan aos quadrados e deixar 2 minutos com o balsâmico e o dente de alho cortado bem fino
Numa frigideira colocar 2 colheres de azeite, aquecer um pouco e deitar o seitan, cozinhar em lume brando durante 3-5 mint.
Colocar o tomate cortado ao meio no ultimo minuto.
Cozer a massa de arroz de acordo com as instruções da embalagem.
Juntar a massa ao seitan e temperar com sal marinho pimenta preta moída, e umas folhas de manjerico ou manjericão.

Espero que gostem….tenham uma boa semana!!

15 de julho de 2010

Salada Caprese com Pesto de Manjerico




Desde que publiquei o Pesto que não me saiu da cabeça o comentário da Daniela, que em Itália faziam o Pesto com o manjerico!

São João-Manjerico.....Manjerico-Pesto.... já agora Pesto-Salada Caprese!

Eu gosto imenso de Salada Caprese e com Pesto fica uma delicia, as cores são muito bonitas e por isso dá sempre alegria a uma mesa de Verão! Uma entrada deliciosa e sempre bem vinda, acho que não me canso...

O Pesto com manjerico fica mais fresco e verdinho, gostei e recomendo. E é mais fácil manter o manjerico que o manjericão. A receita do Pesto é a mesma que publiquei mas com manjerico e pinhão em vez de sementes de abóbora.

1 mozarella
1 tomate
5 tomates cherry
pesto
creme balsâmico
azeite
sal
pimenta preta moída na hora

Com uma limonada bem fresquinha, e fico feliz.....

Já agora.. no Fim de Boca têm uma excelente selecção de vinagre balsâmico, e os cremes de balsâmico são divinais!!

Um bom dia para todos!!

13 de julho de 2010

Xarope de Groselha


                           

Só faltou a palhinha.......

Lembro-me do sabor do refresco de groselha de  antigamente, aqueles que se compravam nas mercearias e que eram caseiras. Já lá vão muitos anos…

Quando via as groselhas no mercado, a um preço muito aceitável, deu trabalho deu...não vou mentir, mas é compensador.
É muito bom fazer estas coisas, a minha sugestão é que faça logo 1 ou 2 kg de groselhas, assim ficamos com uma quantidade maior para desfrutar, quando fiz a casca de laranja cristalizada, também me deu muito trabalho mas fiquei com pena de não ter feito mais pois desapareceu com as trufas de chocolate que fui fazendo.

Guardo no frigorífico à uma semana aquele líquido vermelho, com medo que acabe a qualquer momento.

Tiram-se as groselhas do pé, com a ajuda de um garfo coloca-se o pé da groselha por entre os dentes centrais do garfo e passa-se por toda a groselha, assim as baguinhas vão caindo. Esta dica é uma grande ajuda!
Colocam-se as bagas num pano fino, e espremem-se até que saia todo o sumo.
Pesar o liquido e juntar a mesma quantidade de açúcar, levar a lume brando até que esteja dissolvido.
Deixar arrefecer.

Guardar no frigorífico, diluir em água e beber como refresco, fica também muito bom na Panna Cotta.


                         




5 de julho de 2010

Simplesmente Cogumelos...

                    

Conseguir estes cogumelos é a principal razão pela qual gosto de estar cedo na feira biológica!

Venho sempre tão satisfeita com os ingredientes frescos, que os almoços de sábado são sempre especiais e de tão bons chego a sentir o bem que me faz.

Já experimentei cogumelos feitos das mais variadas formas mas esta é sem dúvida a melhor forma de os cozinhar mantendo o sabor original. Só não se come o pé....

Ouvi dizer que se chamam Pleurotus Ostreatus, para mim são os cogumelos da Quinta de Segade!

Estes cogumelos devem ser escovados com água,  não devem ser lavados.
Depois é só colocar num tacho com um pouco de azeite e sal marinho.
Devem se colocar primeiro com a parte lisa para baixo e depois voltar e cozinhar a outra parte.

Existem coisas que não vale mesmo a pena complicar....




Acompanhei com Arroz integral de bróculos. Coloquei no incio da cozedura os bróculos, um pouco de cebola picada e segui o procedimento normal do arroz integral.


1 de julho de 2010

Quando o Suspiro e o Morango se encontram...



A minha irmã diz que esta é umas das suas sobremesas favoritas.....
E eu sei porquê, é cheia de cor sabor, é viva, tem uma textura muito boa. Os morangos são a cara da Vera eu acho que é por serem parecidos com os corações!

Faço muitas vezes esta sobremesa quando preciso de fazer uma sobremesa rápida, e sem lugar a erros! Confesso que muitas vezes faço com suspiros que compro na confeitaria perto de casa, mas desta vez os suspiros foram feitos em casa.

Para 4 pessoas:

1 1/2 chávena de morangos laminados
1 Chávena de framboesas
1 colher de açúcar
200g de natas frescas
100g de iogurte natural
10 Suspiros

Juntar as no processador framboesas com metade dos morangos e o açúcar até estar em puré.
Colocar no frigorífico.
Bater as natas e o iogurte na batedeira até a mistura ficar bem cremosa mas firme, colocar no frigorífico.
Juntar os morangos com os suspiros, depois as natas, e por cima o puré de fruta.

Esta sobremesa é de fazer e comer logo... o que não é difícil...

Eu adorava e adoro as natas frescas President, mas são difíceis de encontrar, agora encontro normalmente em todos os supermercados natas frescas Mimosa, e gosto!

Pronto Vera já podes fazer a tua sobremesa....

28 de junho de 2010

Uma nova versão de Quiche .... Tofu e Acelga





Não sei o que pensam sobre o assunto, mas eu precisava de dar um novo ar as minhas Quiches...  São uma solução muito boa para levar a qualquer lado ou improvisar uma refeiçã leve 'à beira' (esta é mesmo a norte!) da piscina no Verão! Quando vi  esta solução no BBC Good Foods e achei o máximo.
E tal como a Quiche pode estar recheada de tudo o que é bom!! Como por exemplo Tofu e Acelga.

Hoje é Segunda-feira, vem mesmo a calhar- Meat free Mondays, assim aqui fica a sugestão para o jantar leve e sem carne. É só um dia por semana....


3 folhas de massa filo (usei da marca continente)
100 ml de natas de soja
3 ovos
250 gr de acelga (pode usar espinafres)
2 cebolas pequenas
500 g de tofu (normal ou fumado)
2 colheres de sopa azeite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colher de café sal marinho
pimenta a gosto


Pré aquecer o forno a 180º.
Cozer as acelga com um pouco de sal, deixar escorrer toda a água.
Refogar a cebola picada com duas colheres de sopa de azeite, até ficar transparente, juntar o tofu cortado aos quadradinhos bem pequeninos, deixar durante 3 minutos, juntar depois a acelga o 1 colher de sal e deixar por mais 2 mint.
Untar com mateiga uma  forma de tarte anti-aderente, colocar duas folas de massa filo de forma a que as parte maior fique desencontada.
Bater os ovos com as natas e 1 colher de sal.
Colocar o tofu com as acelgas dentro da massa e depois cobrir com os ovos batidos, colocar um pouco de pimenta vermelha ou preta acabada de moer.
Fechar as folhas de forma a que as pontas fiquem para cima, colocar a terceira folha de massa filo de forma a que fique 'amaxucada' quanto mais melhor.....depois com a ajuda pincelar a massa por cima.
Vai ao forno 20-30 mint.

Eu acho que é uma bonita tarte de massa filo, e vaiconhecer várias versões de certeza. Acreditem que não custa mesmo nada ficar com este aspecto.

Uma Boa Semana para todos!!

27 de junho de 2010

Palitos de Amêndoa


No fim-de-semana passado levei também uma caixinha de palitos de amêndoa para a Mãe e para a Avó. A Avó ofereceu-me recentemente os seus livros de receitas: o livro da Avó (para mim o melhor do mundo), 'A Mulher na Sala e na Cozinha da Laura Santos ( lá em casa todas as Mulheres têm), e o 'Cozinha Tradicional Portuguesa' da Maria de Lurdes Modesto. Por entre os livros da Avó existem ainda as chamdas receitas surpresa, que normalmente são das Tias, são papelinhos espalhados por todos os livros onde se pode ler por exemplo: 'Bolo da Deodata-Rico de Manteiga’ O que mais gosto neste livros de cozinha é que as receitas são super simples, não levam muitos ingredientes e são muito saborosas !! Sabem à nossa infância.....


Eu lá me atrevi a fazer os Palitos para a Avó, super exigente, que lá me confessou que os dela eram maiores. Por isso para a próxima já sei...vou levar uma caixinha maior.

4 ovos
200 gr e açúcar
200gr de farinha
raspa de 1 limão
1/2 colher de fermento
50 gr de amêndoas peladas

Pré aquecer o forno a 180º

Separar as gemas das claras, bater as gemas com o açúcar.
Bater as claras em castelo, e ir adicionando as gemas.
Deitas a farinha o fermento e raspa de limão.
Cortar as amêndoas eu parti como a avó fazia, na vertical, deitar 25 gr no bolo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal, deitar por cima as restantes amêndoas e levar ao forno 30mint, Deixar arrefecer, cortar as fatias, e colocar novamente no forno até que fiquem dourados.


Estas duas últimas publicações referem-se as caixinhas que levei para o Alentejo, mas o que fiz com o que trouxe do Alentejo vou publicar esta semana. Dois sabores da infância, duas receitas que os meus Tios me deram ali mesmo no Mercado Municipal enquanto fazíamos as compras.

24 de junho de 2010

Suspiros


Com algumas claras de sobra na cozinha, lembrei-me de fazer suspiros para levar à minha querida irmã. Confesso que não esperava que fosse tão fácil, nem que ficariam tão bons assim, crocantes por fora e fofos no interior. Foi magia.....


4 claras
120gr de açúcar
110gr de açúcar em pó
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de farinha de milho
1 colher de chá de extracto de baunilha

Pré aquecer o forno a 150ºC
Bater as claras em castelo com o açúcar durante 3 minutos
Juntar o açúcar em pó, vinagre, farinha de milho, extracto de baunilha, bater 30 segundos.
Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e colocar um pouco de óleo vegetal.
Dispor os com a ajuda de uma colher, e com parte de traz das colher fazer a forma final, deixar algum intervalo entre eles.
Baixar a temperatura do forno para 140ºC, deixar durante 45minutos.

Quando cheguei a Portalegre fui logo entregar a caixinha a sua dona, foi só o inicio de um fantástico fim-de-semana!
Hoje vou encher a caixinha de novo!!





Fazer suspiros em casa é viciante!!

16 de junho de 2010

Peixinhos da Horta

A cozinha da minha avó é a melhor do mundo e também é sem avental.

Lembro-me dos dias de Verão passados na Casa da Serra como se fosse hoje, agora mesmo! Eram sempre muitos dias.....dias de férias grandes! Agora são menos dias e por isso mais intensos...está ai o Verão, e eu começo já a pensar nesses dias de Casa da Serra!!!

Um dos sabores da cozinha da avó são os deliciosos peixinhos da horta. Gosto de fazer simples como a avó faz, sem grandes temperos. Recentemente comecei a fazer também cá em casa como entrada em jantares de amigos e tenho a dizer que são um sucesso!

feijão verde
farinha
água mineral ou filtrada
óleo vegetal para fritar
sal marinho

Cozer previamente o feijão verde em água e sal, deixar arrefecer.
Misturar a farinha com a água e uma pitada de sal fino. Por cada colher de farinha usar 2 1/2 de água.
Envolver o feijão verde na polme e fritar em óleo bem quente.
Deixar arrefecer em papel absorvente.
Servir

Desaparecem em alguns minutos!!!

15 de junho de 2010

Tofu com molho Tai


Esta foi uma das entradas que fiz no jantar de anos de inspiração Tai, todos gostaram e apeteceu-me fazer novamente, por isso acho que devo partilhar. Quando uma receita resulta com os amigos e é testada mais que uma vez, então merece ser publicada.


Funciona muito bem como entrada, o molho é uma delícia e é super fácil de fazer. Dependendo da qualidade do Tofu poderá ficar com um aspecto diferente, recordo que no jantar o Tofu que usei era mais compacto e os quadradinhos ficaram diferente mas igualmente deliciosos.
Tofu ( para 4-6 pessoas)

500gr de Tofu
Óleo vegetal para fritar (de preferência de primeira pressão a frio)


Molho Tai
3 colheres de vinagre
3 colheres de açúcar integral ( ou açúcar normal)
1 malagueta fresca ou seca


Cortar o Tofu em quadrados e fritar em óleo bem quente, até que fique dourado. Deixar arrefecer um pouco com papel absorvente.
Aquecer o vinagre e o açúcar numa pequena panela, juntar a malagueta cortada em fatias finas. Já experimentei com malagueta fresca e com malagueta seca, tenho de dizer que prefiro com a malagueta fresca.

É também um óptimo ‘petisco’ para acompanhar uma bebida bem fresca no final do dia.

Experimentem, vão ficar surpreendidos com a simplicidade e sabor...

11 de junho de 2010

Pão de Banana e Queques de Banana


Durante as ultimas semanas a minha cozinha tem estado fechada, é verdade a única refeição que é tomada em casa é o pequeno-almoço, um batido com fruta cereias e sementes, que vai variando conforme o dia e a inspiração. Tenho que dizer que esta tarefa é sempre realizada pelo meu marido!

Por isso estou com imensa vontade de cozinhar as minhas coisa e muitas ideias....Na próxima semana tudo volta ao normal.
Esta semana como não aguentava mais acordei mais cedo e fiz Pão de Banana, esta receita dá para um pão e 8 queques.Desta vez usei ameixa de Elvas, a combinação do pão de banana com a ameixa ficou uma delicia!!

Os queques são uma óptima opção para levar para o levar de trabalho, fazer um lanchinho com algo feito em casa é outra coisa....Ou então para ter em casa durante o fim-de-semana.
Esta receita leva algumas especiarias, claro que fica melhor com todas elas, mas caso não tenha alguma em casa não há problema vai ficar bom na mesma...


2 2/3 chávenas de farinha para bolos
1 chávena de açúcar integral
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de cardamomo
1/2 colher de canela
1/2 colher de noz moscada
1/4 de colher de chá de gengibre em pó
120 gr de margarina a temperatura ambiente
2 ovos
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de extracto de baunilha
3/4 de chávena de leite de coco
4 bananas esmagadas ( usei bananas da madeira pequenas)
1/2 chávena de coco ralado torrado
4 ameixas de Elvas ( ameixa seca normal, tâmaras, alperces secos o que mais gostar )
1/2 chávena de nozes

Numa tigela juntar os ingredientes secos, farinha, fermento, sal, cardomomo, noz-moscada, gengibre.

Noutra tigela bater a manteiga até ficar cremosa, juntar o açúcar, os ovos, o mel, a baunilha e o leite de coco. Depois de estar com um aspecto homogéneo juntar as bananas previamente esmagadas.

Juntar os ingredientes secos e misturar com uma espátula. Por fim adicionar o coco ralado, a ameixa cortada, e a nozes.

Colocar numa forma de rectangular previamente untada com margarina e numa forma de queques com formas em papel.

Levar ao forno 40 minutos a 180ºC. Deixar arrefecer, e desenformar.

1 de junho de 2010

Bolo de Pêra.... ou de qualquer coisa!


Os aniversários ainda não acabaram, por isso para mais uma festa, mais um bolo...


Uma receita e uma descoberta para partilhar....
A receita é muito boa, um bolo fácil que fica muito bonito, e que pode ser feito com vários frutos, Banana, Frutos Silvestres, Laranja, Maçã ou até mesmo simples. Eu optei pela pêra, adoro pêras.

Esta receita é da revista 'Elle à Table', adoro! Para mim é uma descoberta, mas já vai no número 70 :) Em todo o caso achei que devia partilhar esta informação porque me parece uma revista acima do normal.

Estou a chegar a este mundo, sempre preferi as revistas de moda e design..... agora estou fascinada com a mais recente descoberta!

Para 6 pessoas:
3 ovos
150g de açúcar
150gr de farinha para bolos
1 colher de café de grão de baunilha
1 colher de sopa de extracto de baunilha

Para o caramelo:

150gr de açúcar
200gr de manteiga derretida
4 colheres de sopa de água
4 gotas de limão
2 Pêras

Aquecer o Forno a 180ºC.
Juntar o açúcar com a água e levar a lume médio durante 8 mint, juntar no final as gotas de limão.
Numa forma de 20 cm de diâmetro colocar a fruta que escolheu laminada e por cima deitar o caramelo. Eu fiz numa forma desmontável, neste caso deve forrar com alumínio para que o caramelo não saia da forma.
Bater numa tigela os ovos com o açúcar durante 5 mint. Juntar a manteiga derretida e por fim a farinha com fermento.
Colocar na forma por cima do caramelo.
Levar ao forno durante 40 mint.

24 de maio de 2010

Limonada


E agora perguntam: Porque é que preciso de uma 'receita' de limonada?

Na sexta-feira recebi este lindo cesto de limões e nozes vindas do Douro.
Com o calor que estava cheguei a casa e fiz a 'tal' limonada.
Desde que em tornei curiosa sobre comida e afins estou cada vez mais exigente. É natural....Por isso quando provo algo muito bom tenho de conseguir reproduzir, andava a muito tempo para conseguir a 'tal' limonada, cá está ela, por isso  quero partilhar....

Façam, aproveitem esta época, que os limões estão optimos, façam chás gelados e limonadas que apesar e terem açúcar sabemos exactamente o contém, nada de comprar refrigerantes fazem muito mal, e eu acho, que é dinheiro muito mal empregue.
Brevemente vou dar também umas sugestões para chás gelados, está tanto calor..... E sabem que mais, eu gooooooosto!

Para 6 copos:

4 copos de água
1 copo de sumo de limão ( 5 ou 6 limões)
1 copo de gelo
1/4 de açúcar


Se gostar pode juntar umas folhas de hortelã

enjoy!



20 de maio de 2010

Cup Cakes de Groselha e Lemon Curd

 

Existem aquelas receitas que fazemos uma duas vezes e depois adoptamos mesmo de coração, este é o caso desta receita de Cup Cakes fácil, rápida e sai sempre bem. Vou variando alguns ingredientes, esta foi a variação groselhas, esqueço-me das groselhas porque as framboesas chamam mais por mim..... mas faço mal, porque é bom descobrir novos sabores.....

Estes Cup Cakes são ideais para um lanche, festa de anos, para oferecer numa caixinha especial, ou apenas porque apetece.

Para 6-8 Cup Cakes
150gr de farinha
1/2 colher de chá de fermento
75gr de manteiga (temperatura ambiente)
75gr de açúcar de cana integral
75gr de lemon curd
2 ovos
1 caixa de groselhas

Para a cobertura dos Cup Cakes:
150 gr de mascarpone
50 gr de lemon curd

Usei esta receita de lemon curd.
Num recipiente juntar a farinha o fermento juntar a manteiga e trabalhar até que não se note a manteiga. Bater noutra taça o açúcar adicionar os ovos e o lemon curd. Juntar as duas misturas e bater até que fique homogénea. Adicionar cuidadosamente as groselhas com a ajuda de uma espátula.

Dividir pelas formas de Cup Cakes e levar ao forno a 180ºC durante 15-20 minutos.

Bater na batedeira eléctrica o mascarpone e juntar o lemon curd, vai ficar amarelo como na fotografia.
Deixar os Cup Cakes arrefecer, e cobrir com o mascarpone.

Se juntar algumas groselhas fica com uma cobertura cor-de-rosa (sem usar corante). Decorei  com pétalas de flores comestiveis cristalizadas, em forma de coração.

Comprei já cristalizadas na Feira Biologica do Parque da Cidade, deixo o contacto:
Mimos d'Arnóia
mimosdearnoia@gmail.com

Eu adorei as flores...

13 de maio de 2010

Arroz de Favas com Miso


Não há nada melhor que comer os vegetais e frutas quando na sua época, estamos no tempo das favas das ervilhas do feijão verde, e eu estou a aproveitar ao máximo!

Esta combinação das favas com o miso foi uma agradável surpresa....

Para 2 pessoas:

100 gr de favas
1 caneca de arroz integral
2 1/2 de água filtrada
1/2 cebola
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de miso
sal

Juntar o azeite e a cebola picada e levar a lume brando até que a cebola fique translúcida.
Juntar as favas descascadas e lavadas, e seguidamente o arroz deixar 2 minutos e adicionar a água.
No minuto final do tempo de cozedura do arroz, (o tempo de cozedura do arroz integral é de 30-45 mint) juntar o miso.
Rectificar o tempero com sal ou molho de soja.

Não resisti a flor de cebolinho, que pode cortar e colocar por cima...para alem de aromatizar fica bonito.

11 de maio de 2010

Bolo de anos...2010

Desde 27 de Abril que estamos em festa e ainda não acabou.....

Este ano já fiz este bolo duas vezes e é tão bom que tenho mesmo de partilhar! Fiz para o marido e fiz para os 60 anos da mãe...Fui ao Alentejo passar este dia com a mãe, faz tão bem estar assim em festa com a família.

Nem digo mais nada porque ainda estou 'cheia' do dia de ontem.....if you know what I mean!!!

150 gr de avelã
5 claras
280 gr de açúcar mascavado claro ( ou açúcar refinado)
1 colher de sopa de vinagre
200 gr de natas frescas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
3 colheres de sopa de licor Baileys
1 caixa de framboesas

usei flores comestíveis para decorar, rosas e violetas

Pré aquecer o forno a 180ºC
Bater as claras em castelo com o açúcar, até que fique firme mas cremosas .Juntar o vinagre.
com uma colher de pau misturar as avelãs moídas no processador.
Dividir entre duas formas de 20cm, desmontáveis. Forrar a parte inferior com papel de alumínio para que seja fácil desenformar (dica da Nigella).

Vai ao forno durante 30-40 minutos
Entretanto bater as natas frescas, com o açúcar e o Baileys.
Depois de retirar as formas do forno deixar arrefecer, colocar um dos bolos no prato, cobrir com a maior parte das natas e colocar as framboesas homogeneamente, colocar o outro bolo por cima. Cobrir com um pouco de natas batidas ou com açúcar em pó.

Comprei no sábado na feira biológica flores comestíveis, desta vez não tinha tempo para as cristalizar por isso comprei já cristalizadas. Ficaram lindas....

O bolo ficou mesmo como imaginei, e estava muito bom!

6 de maio de 2010

Salada de Ervilhas, Espargos e Feijão verde

Este fim de semana, fiz um jantar de inspiração Thai para festejar os anos do maridinho...

Adoro mudar os processos e os ingredientes, parece mesmo que a cozinha muda completamente.
Desta vez usei um ingrediente que nunca tinha utilizado, molho de peixe Thai , e acabou nesta salada que normalmente faço só com azeite e alho. É simples simples de fazer, e o molho de peixe com as malaguetas (que acabaram por ficar lá pela cozinha) deram-lhe uma alma nova.

Acho que as ervilhas de quebrar e o molho ficaram os melhores amigos.
Comprei no Corte Inglês, e o molho que comprei é de anchovas. Era o único que havia, mas recomendo!

Para 2 pessoas:
200 gr de ervilhas de quebrar
200gr de feijão verde
200gr de espargos
2 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
1 malagueta vermelha
1 dente de alho
25 gr de avelã

Retirar as pontas das ervilhas e do feijão verde, e cortar os pés dos espargos.
Pré-cozer o feijão verde em bastante água com sal durante 5 mint, deixar escolher.
Colocar o feijão verde e os espargos em água a ferver durante uns segundos, escorrer.

Numa frigideira larga colocar o azeite , o alho e a malagueta cortados finamente, deixar aquecer 2 minutos e colocar as ervilhas espargos e feijão verde, a água e o molho de peixe.

Deixar durante 3-5 mint ao lume e retira quando ainda estão verdes, não deixar tempo demais senão os vegetais perdem aquela cor..
Tostar as avelãs no forno ou numa frigideira, para libertarem o seu aroma....e colocar por cima da salada.

Servi com Quinoa. Um almoço leve mas que satisfaz!

3 de maio de 2010

Peito de Frango com Pesto e Arroz de Limão


Pois é... o Frango de vez em quando também entra cá em casa, mas atenção, nunca de aviário!!

Não vou falar muito sobre o frango porque não é a minha primeira opção, mas ficou muito bom...e posso dizer que esta pasta de pesto com casca de limão ficou deliciosa, e fresca, vou repetir de certeza, talvez com peixe!

Para 2 pessoas: 

2 peitos de frango
1 ramo de manjericão
1 dente de alho
25gr de pinhão
2 casas de limão (2cm)
3 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta preta moída

Arroz segundo a receita aqui
Raspa de 1/2 limão
Raspa de 1 dente de alho
1 colher de azeite

Pré-cozer o frango em água e sal durante 5mint. Deixar escorrer.
No processador ou 123, colcar o manjericão, com o dente de alho, os pinhões previamente tostados (1 ou 2 minutos), e a casca de limão. misturar com uma cozer de azeite sal e pimenta a gosto.
Abrir o peito de frango ao meio e colocar a pasta de pesto.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.

Acompanhei com Arroz de Limão

1 taça de arroz integral cozido
Colocar numa frigideira um dente de alho e uma colher de azeite,  aquecer um pouco e deitar o arroz. No final polvilhar com a raspa de 1/2 limão.

29 de abril de 2010

Batido de Coco com Mirtilos e Canela


Primeiro apaixonei-me pelo coco, e depois pelo batido.....


Quando comprei o coco na feira biológica não fazia ideia como o ia partir nem o que iria fazer com ele. Mas nestes dias de primavera as papas de aveia dão lugar aos batidos matinais, por isso leite de coco para um batido seria o indicado.
Procurei e encontrei este vídeo que explica muito bem com fazer leite de coco. Nada de muito complicado, e resultado foi excelente! O batido ficou delicioso. A experiência é para repetir....Já repeti o batido com leite de coco que comprei já feito e ficou igualmente delicioso.

Para dois batidos:

2 cocos (ou uma lata de leite de coco)
1/2 caneca de mirtilos e framboesas
1 colher de chá de canela
1/2 caneca de gelo

Colocar tudo no liquidificador.