Folhadinhos de Tofu Fumado com Gengibre

Normalmente as queixas que oiço do Tofu são que é muito esponjoso e que que não tem sabor. Em relação a textura o meu conselho é que comprem Tofu nas lojas de produtos naturais normalmente as qualidades são boas, pode ficar esponjoso quando a qualidade não é a melhor, o sabor dependerá da forma de o cozinhar.


A minha primeira sugestão, no campo do Tofu, é de Tofu Fumado porque não vai ficar nem esponjoso nem sem sabor, garanto!

.
Para 6 folhados:
500gr de Tofu
1 embalagem de massa folhada fresca
gengibre
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
sementes de sésamo (opcional)


Cortar o Tofu em rectângulos.
Misturar bem o molho de soja e o azeite, passar o tofu nesta mistura.
Cortar a massa folhada em quadrados e colocar o tofu no meio, por cima do tofu colocar 3 fatias fininhas de gengibre.
Fechar os rolinhos de massa folhada, e cobrir com sementes de sésamo ou outras.
Normalmente a massa folhada vem enrolada em papel vegetal eu uso esse papel para colocar no tabuleiro.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos.

Estes folhadinhos foram servidos com salada de Rúcula:
Rúcula
Tomate seco demolhado em azeite cortado
Pinhões que foram previamente tostados nume frigideira durante uns minutos (atenção porque +e mesmo 2/3 mint).
Azeite e molho de soja
Gomásio