27 de novembro de 2011

Arroz Doce para a Maria


Quando vi  o desafio de Aniversário da Tertúlia de Sabores,  aqui, achei que seria bem interessante a minha ' Cozinha' participar. O ano passado o Aniversário da Tertúlia foi uma verdadeira festa!!
Fiquei a pensar no assunto e revisitei  a Terútlia alguns dias mais tarde. Li atentamente quais os utensílios e ingredientes que a Maria, voluntária das Nações Unidas em Timor, tem disponíveis, e de imediato pensei no Arroz Doce da Avó Catarina, que indiscutivelmente é o melhor do mundo!
Se a Maria fosse alentejana de certeza que o não só lhe ia saber muito bem porque é bem docinho, como de certeza que lhe ia saber a casa, e a festas. É que no Alentejo não há festa sem Arroz Doce. São esses sabores que o 'meu' Arroz Doce pretende levar á Maria.

Então aqui fica a receita que é bem simples, o ingrediente secreto é a paciência:

1 chávena de arroz bem cheia
1 1/2 chávena de açúcar
1lt + 1 1/2 chávena de leite
3 paus de canela
3 casquinhas de laranja
agua q.b

Lava-se o arroz e ferve-se o leite para que esteja quente durante toda a cozedura, se necessário volta-se a aquecer.
Numa panela deitar o arroz e cobrir com água, deixar o arroz absorver toda a agua e só então se começa a deitar o leite quente,vai se deitando o leite aos poucos e mexendo, com colher de pau) até ter o arroz cozido.
Quando estiver cozido deita-se o açúcar, os paus de canela e a casca de laranja. Mexer mais um pouco 15-20 minutos.
Servir em pratos ( no caso da Maria) ou em travessas e decorar com canela em pó.



Usei esta chávena para medir, trouxe de casa da minha avó, para me dar sorte na cozinha.

9 comentários:

  1. Obrigada por participares :)
    O arroz doce é sempre uma boa opção e o da avó Catarina é quase parecido com o da minha avó.
    Beijinho
    Moira

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  2. Arroz doce cai sempre bem!

    Suspeito que a Maria vai ter receitas diferentes para um mês :)

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  3. Olá Sandra! Também já dei o meu contributo! A Maria irá ficar muito contente com o teu contributo! Um verdadeiro recordar do que é mais Português! É o meu lanche preferido no inverno, quentinho acabadinho de fazer :)
    bejinho*

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  4. QUE DELICIA DE ARROZ DOCE APESAR DE GOSTAR MUITO RARAMENTE FAÇO.
    UMA SOBREMESA QUE A MARIA CERTAMENTE IRÁ
    GOSTAR.
    BOA SEMANA
    BJS

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  5. ela vai gostar pois é dado com carinho e esta muito bom e sim vais ter sorte na cozinha a prova esta ai gostei beijinhos

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  6. Que saudades eu tenho do arroz doce da minha avó Ricardina. O melhor do mundo, tb. :))
    Que boa ideia a tua.
    Bjs

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  7. Delicioso e de certeza que ela vai adorar também Sandra, bela participação

    beijinhos!!

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  8. Arroz doce é um dos doces preferidos do meu filho. A tua receita tem laranja. E esse detalhe dá vontade de fazer arroz doce a saber a laranja. Só para ver o meu pequenino um bocadinho mais feliz:)

    Obrigada. E um beijo.

    Mar

    PS: Muito lindas, as fotografias.

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  9. Eu sou mais rapariga de aletria... mas este arroz doce ficou muito apetitoso!
    Babette

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