Filetes de Salmão com Wasabi e Amêndoa Tostada

O Salmão e o Wasabi são de facto grandes amigos, juntei um pouco de amêndoa laminadas tostada para um toque mais estaladiço, e gostei muito.....

Estes dias de Detox estão a correr mesmo bem!

Para 2 pessoas:

2 filetes com 100-150gr
2 colheres de chá de Wasabi
2 colheres de chá de amêndoa laminada torrada
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopaazeite
sal marinho

Massa de arroz:
150g de massa de arroz
1 colherer de sopa de azeite
tominho

Colocar o salmão no sumo de limão com colher de chá de sal, durante uma hora.
Barrar os filetes com pasta wasabi, eu adoro, por isso uma colher de chá é a medida ideal.
Por cima do wasabi colocar as amêndoas previamente tostadas.
Enrolar e colocar um ou dois palitos para fechar.
Numa frigideira colocar duas colheres de sopa de azeite, e o salmão durante 3 a 5 minutos de cada lado.

Acompanhei com massa de arroz (Sem Glúten)

Cozer segundo as instruções da embalagem.
Passar por água fria.
Saltear em azeite e aromatizar com tomilho (ou outra erva que goste)

Bom apetite!