Hummus

Aconselho a terem sempre em casa uma pasta de vegetais.

Eu normalmente quando chego a casa depois de um dia de trabalho tenho tendência a comer qualquer coisa que esteja por ali...e muitas vezes as opções não são as melhores, por isso o melhor mesmo é ter algo saudável, delicioso e saciante, no frigorífico. Hummus...

A pasta dura alguns dias no frigorífico, e fica muito bem em tostas ou em pão com um pouco de azeite ou com coentros frescos.... são apenas algumas das sugestões para ir variando o sabor.

Para uma taça média:

3 dentes de alho (pré fervido num pouco de água 2 mint)
1 lata de grão pré cozido (eu demolhei o grão e cozi durante 30 mint)
2 colheres de sopa de tahin (pasta de sementes de sésamo)
1 lima (ou limão) sumo e raspa
2 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de café de pimenta caiena
sal

Colocar os 3 primeiros ingredientes no processador ou 123.
Colocar numa taça e misturar a pasta com os restantes ingredientes.
Colocar por cima paprika ou coentros frescos.
Levar ao frigorífico por 1 ou 2 horas.


É muito rápida de confeccionar, pode ser óptimo entre refeições com uma tosta, ou uma deliciosa entrada quando acompanhada de pão pita (que podem comprar já feito e depois aquecer segundo as intruções).
O tahin é o ingrediente essencial para este hummus, podem encontrar nas lojas que indiquei nos post 'Vamos as compras'

Bom fim de semana...